Berenjena con queso mozzarella

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Berenjena con queso mozzarella

Tiempo de cocción : 7min - Tiempo de preparación: 8 min - Para : 10 personas

Ingredientes

  • 10 berenjenas medianas
  • Aceite de girasol
  • 250 gramos de mozzarella
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación :

  1. Lavar las berenjenas y pelarlas con cuidado.
  2. Cortar las berenjenas a lo largo en trozos de unos 5 mm de espesor. Añadir un poco de aceite de girasol en la plancha.
  3. Cuando la Plancha se haya calentado a fuego no muy alto, empezar a cocinar. Añadir primero las berenjenas cortadas durante 3 minutos, cuando el primer lado esté hecho, darles la vuelta y colocar las rodajas de mozzarella sobre las berenjenas, con cuidado.
  4. Ponga un poco de sal y pimienta al gusto. Cuando la mozzarella se haya derretido, sáquelas con cuidado de la plancha y añada unas gotas de aceite de oliva por encima.
  5. En el momento de la presentación, ralle un poco de queso parmesano y disfrute de estos sabores naturales ¡que combinan a la perfección!

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