Lomo de cerdo a la plancha con salsa de setas

Preparación :

1. Rallar la cebolla y el ajo por separado y reservar.
2. Limpiar las setas y fileter las más grandes.
3. En un sartén calentar un par de cucharadas de aceite de oliva y rehogar la cebolla en él, unos cinco minutos. A continuación añadir el ajo y sofreímos todo junto durante un minuto más aproximadamente.
4. Añadir las setas y rehogarlas hasta que se evapore el agua que sueltan removiendo de vez en cuando.
5. Salpimentar, espolvorear el perejil picado y añadir la nata. Subir el fuego y dejar que se espese sin dejar de remover.
6. Encender la plancha y dejar que se caliente bien.
7. Pincelar los filetes de lomo con un poco de aceite y pasarlos a la plancha, cuando se despeguen con facilidad les damos la vuelta para que se hagan por el otro lado.
8. Retirar y presentar con la salsa de setas.