POLLO AL ESTILO MEDITERRANEO A LA PLANCHA

Preparación :

Del pollo:

1. Precaliente la Plancha y coloque los ingredientes a un lado para comenzar la preparación.
2. Exprima el limón sobre las pechugas de pollo y extienda el resto de ingredientes para el adobo. Gire las pechugas de un lado a otro para que ambas partes queden bien recubiertas de especias.
3. Cuando la plancha esté suficientemente caliente , rocíe un poco de aceite de oliva y luego coloque el pollo en la plancha caliente. Cuando el pollo alcance un color dorado baje el fuego y deje que las pechugas acaben de cocinarse durante 4 o 5 minutos más.
4. Sirva el pollo cuando con las verduras y el queso de cabra. El pollo se puede servir con patatas fritas , ensalada de patatas , ensaladas varias o pan tostado para un sándwich de pollo.

La preparación de las verduras al estilo mediterráneo:

1. Rocíe la plancha con un poco de aceite de oliva y coloque las verduras sobre la placa de cocción. Especie los vegetales al gusto y añada sal y pimienta.
2. Cocine las verduras hasta que estén casi tiernas , volteándolas con frecuencia. Luego añadir el queso de cabra cortado en finas rodajas sobre las verduras. Deje que se derrita un poco y coloque encima otra verdura. A los pocos minutos retírelas del fuego.
3. Puede hacer cuantas pilas de verduras quiera, una o dos por persona, para acompañar su pollo a la plancha, o sus preparaciones de ternera o pescado. También puede decantarse por un poco de ensalada o pan tostado.