Preparación:

1. Precalentar la plancha a fuego bajo.
2. Limpiar y cortar la berenjena en finas laminas en sentido longitudinal. Dejar caer un ligero chorro de aceite de oliva sobre las laminas, salarlas y cocinarlas sobre la plancha por 3-4 minutos de cada lado. Retirar del fuego y colocarlas a un costado.
3. Mezclar el vinagre con la mostaza, una pizca de sal y otra de pimienta. Incorporar aceite mientras se mezcla.
4. Agregar el limón y los piñnes a la vinagreta. Desmigar el queso feta y espolvorear sobre las berenjenas.

Preparación:

1. Pelar, cortar la cebolla y mezclar con los guisantes, el maíz y el huevo.
2. Agregar las especias, la harina y el pan rallado. Debería conseguir una masa espesa.
3. Precalentar la plancha a fuego medio.
4. Formar bolas con la masa y aplastarlas con la palma de la mano para darles forma.
5. Colocar la masa sobre la plancha y dejarlas cocinar unos diez minutos hasta que se doren de los dos lados.
6. Antes de retirar del fuego, poner las lonjas de queso de cada lado de la hamburguesa y dejar que se funda con el calor de la plancha. Al mismo tiempo, poner el pan de las hamburguesas en la plancha para tostarlos y darle ese color y crocante deseado.
7. Armar las hamburguesas con las hojas de lechiga, el tomate cortado, las salsas y la masa.

Preparación:

1. Lavar y pelar los mangos, luego cortarlos en tres grandes trozos alrededor del hueso.
2. Calentar la plancha a fuego medio.
3. Fundir la manteca en un bol, cuando se enfräa agregar la miel. Untar los mangos con la mezcla y espolvorearle el azúcar moreno.
4. Colocar los trozos de mango sobre la plancha por 3 minutos hasta que tomen color.
5. Retirar de la plancha y servir tibios.

Consejo:

Servirlos acompaõados de una bola de helado de vainilla.