Cocinar a la plancha grill, con la fuente de gas, no implica un contacto directo con la llama, a diferencia de lo que ocurre en las parrillas para barbacoas. Sobre una plancha grill, los alimentos son cocinados mediante la técnica conocida con el nombre de “soasar”, que consiste en dorar de forma rápida un alimento en una placa calentada a alta temperatura, de manera que la grasa utilizada para el proceso es eliminada y evacuada a través del compartimento recuperador de grasas. Mientras tanto, en las barbacoas (ya sean de carbón o de gas) cuando las grasas escogidas para cocinar nuestro alimento entran en contacto con las brasas, aparece un humo negro portador de un dioxina nefasta y perjudicial para nuestra salud.
Cocinar sin tocar las llamas y reduciendo las grasas añadidas va a permitir, por lo tanto, que disfrutemos de nuestros platos de la forma más ligera y saludable. Cocinar a la plancha grill nos ofrece todos los beneficios de una cocina sana y equilibrada.